仁藤 由希恵(にとうゆきえ) 神奈川県横浜市在住。
料理研究家フルタニマサエ氏に師事 家庭料理からおもてなし料理まで幅広く学び、 国内外各地に赴き家庭料理や食文化を研究。 アシスタントを経て本格的に料理の道へ
レシピ開発・提供、料理写真撮影を中心に活動、 食育インストラクターとして講演活動も行う。
得意分野は野菜をメインに使ったヘルシー料理と簡単おつまみ。 自身のテーマ「バランスよく栄養を摂取しながら、簡単に美味しく作って楽しく食べる」 をモットーに、「作ってみたい!」と思っていただけるレシピと家庭で実践できる食育に関する情報、 年代や体調に合った最高の「食」の大切さを伝えています。
ライフワークは趣味であるカメラを活かし、道の駅や地元の方が利用する市場や飲食店を巡り、 料理家からみた食材の魅力や「食」をフィーチャーした風景を切り取って魅力を紹介すること。
取得資格 ・全国料理学校協会 准師範 ・NPO日本食育インストラクター1級 ・英国WSET(INTERMEDIATE CERTIFICATE) ・食生活アドバイザー ・野菜ソムリエ
仕事実績等 Webサイトへのレシピ提供 ・料理動画配信サイト「ゼクシィキッチン(旧料理サプリ)」出演中 ・ミツカン「納豆金のつぶR」レシピブログタイアップ 人気ブロガーさん考案納豆メニュ~♪(2013.9) ・株式会社アスク マンション居住者専用サイト「サプリキッチン」(2009~不定期) ・ハウス食品スパイス大使(2013.4~) ・サントリー日本ワインファンバサダー(2016.7~12) ・オリックス生命
書籍/リーフレットレシピ提供 ・東急ストアFamily109(2013.7) ・レシピブログmagazine創刊号 ・「5分でもう一品 野菜のおかず」 ・「クックパッドで人気の塩レモンレシピ」 ・「サントリーお墨付き!フルーツ×ブランデー四季が楽しいアレンジレシピ73」 ・ハウス食品GABANリーフレット/全国スーパーマーケット等販促物etc
TV出演/TV番組協力 ・東京MX「5時に夢中!」レシピ
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