holoholo Y's kitchen

旨い魚が食べたいなら・・・予約必至の人気店【吟魚】

冬の富山湾は脂の乗った魚が豊富で、関東では味わえない美味しさ

香箱蟹は丁寧に身を出して、甲羅に乗せてあります。

新湊の紅ズワイ蟹

富山で再々訪するお気に入りの場所
新鮮なお魚とこだわりの地酒が自慢の「吟魚(ぎんぎょ)」さん
お魚が美味しい!そして料理に対する志を感じるお店です。

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春の七草

「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、これぞ春の七草」

不足しがちな緑の野菜で万病を払い、邪気を払う・・・
昔ながらの日本の食文化を考えながら、春の七草を味わいましょう。

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春の七草ごはん

みずみずしい緑の野菜「七草」は日本のハーブ
無病息災を祈って七草粥でいただくのが定番スタイルですが、
食べやすく現代風にアレンジするのもおすすめです。

春の七草ごはん
【材料】4人分
米 2合
春の七草セット 1パック
にんじん 30g
ツナ 1缶(70g)
(A)だししょうゆ 大さじ2
(A)みりん 大さじ1

【作り方】
①米を研いで浸水させておく(30分)
七草は塩(分量外)を少し入れた熱湯でサッと茹でて刻む。
にんじんはみじん切りにする。

②炊飯器に①の米と(A)を入れ2合の目盛りまで水を注ぎ、
 にんじんとツナを加えて炊く。

③炊きあがったら①の七草を加えて全体を混ぜ、器に盛る。

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