みずみずしい緑の野菜「七草」は日本のハーブ
無病息災を祈って七草粥でいただくのが定番スタイルですが、 食べやすく現代風にアレンジするのもおすすめです。 春の七草ごはん 【材料】４人分 米 ２合 春の七草セット １パック にんじん ３０ｇ ツナ 1缶(70g) (A)だししょうゆ 大さじ２ (A)みりん 大さじ１ 【作り方】 ①米を研いで浸水させておく(30分) 七草は塩(分量外)を少し入れた熱湯でサッと茹でて刻む。 にんじんはみじん切りにする。 ②炊飯器に①の米と(A)を入れ２合の目盛りまで水を注ぎ、 にんじんとツナを加えて炊く。 ③炊きあがったら①の七草を加えて全体を混ぜ、器に盛る。 Copyright © 2017 holoholo Y's kitchen All Rights Reserved. |
「とうもろこし」の自然な甘みと食感を味わうごはん
旨味がギュッと詰まった芯も一緒に炊き込みます。 とうもろこしの炊き込みごはん 【材料】４人分 米 2合 とうもろこし １本 (A)酒 大さじ1 (A)しょうゆ 小さじ1 (A)塩 小さじ1 お好みでバター、ブラックペッパー 【作り方】 ①米を研いで２合の目盛りまで水を加えて浸水させる。(30分) (A)を加えてひと混ぜする。 ②とうもろこしの実を包丁でそぐようにして切り落とす。 準備した①の上に実と芯をのせて炊く。 ③炊きあがったら芯を取り除き、10～15分蒸らす。 全体を混ぜて器に盛る。 Copyright © 2017 holoholo Y's kitchen All Rights Reserved. |
